Metzgerei Petermann
Aktuelle Info!
Wie Sie aus Presse und Rundfunk wissen, hat der Schlachthof in Zweibrücken
die Schlachtung eingestellt. Diese Info haben wir zwei Wochen vor Einstellung der
Schlachtung durch eine formlose Mail erhalten.
Mit unseren Metzgerkollegen, die auch auf Regionalität und Qualität setzen, haben wir in Zusammenarbeit mit unseren
Bauern einen Weg gefunden, dass wir Ihnen weiter Fleisch aus der Biosphäre und unserer
näheren Umgebung anbieten können.
Unsere neue Schlachtstätte ist der Schlachthof in Perl bzw. im Moment noch in Saarburg.
Die Familie Sternberg betreibt im Moment noch den Schlachthof in Saarburg und wird in den
nächsten Monaten den neuen Schlachthof in Perl in Betrieb nehmen.
Die Fleischerei Sternberg ist auch ein Handwerksunternehmen, ähnlich aufgestellt wie wir.
Ich habe mir Mitte September die neue Schlachtstätte angesehen, mir den Ablauf der Schlachtung
erklären lassen und finde, es wird so geschlachtet, wie wir es auch jahrelang betrieben haben.
Auch die Qualität des Fleisches der ersten Schlachtungen hat uns davon überzeugt, dass es bei der Schlachtung
stressfrei und im Sinne des Tierwohls einwandfrei zugeht. Wir werden natürlich öfter vor Ort sein und uns
die Schlachtung ansehen.
Der Transport der Tiere wird von einem Bauern, der selbst Schweine zieht und seine eigenen Schweine dort hin liefert,
übernommen. So ist auch garantiert, dass auch die Anlieferung im Sinne des Tierwohls stattfindet. Die Transportzeit
hat sich zwar verdoppelt, eine andere Möglichkeit gibt es jedoch im Moment leider nicht.
Auch ist die Entfernung für uns hier im Saarland zwar weit, aber in anderen Bundesländern ist das eigentlich normal.
Auf uns und unsere Bauern kommen natürlich die Kosten des Transports der Tiere sowie die Kosten des
Rücktransports zu. Diese Kosten müssen natürlich umgelegt werden und ich hoffe, dass es auch
im Sinne unserer Kunden ist, dass wir die Regionalität beibehalten.
Wir werden dem Rittershof 2, auch nach dem Tod von unserem Freund und Partner Franz-Josef Eberl, die Treue halten
und weiterhin mit Familie Eberl sowie Marc Weber, der den Hof weiter betreibt, hoffentlich noch lange zusammen arbeiten.
Rinder werden wir auch entweder in Perl oder in Konken bei der Metzgerei Braun schlachten lassen.
Wir hoffen, dass wir eventuell von der Biosphärenregion oder vom Land unterstützt werden.
Ich möchte mich bei allen bedanken, die diese Lösung mitorganisiert haben.
Vielen Dank für Ihre Treue.
Sabine, Marc und Thomas Petermann
Metzgerei Petermann
Wir haben am 2. Oktober geschlossen!
Unsere neue Vorbestellapp.
Im März letzten Jahres hat unser Chef den
Zertifizierten Grillmeister "Masterclass" mit Erfolg absolviert !
Klicken Sie auf das Logo für mehr Infos!
Kundeninformation
Der Feinschmecker zählt uns zu den 500 besten Metzgereien in Deutschland.
Wir haben es wieder geschafft ! Auch in diesem Jahr sind wir vom Feinschmecker prämiert worden und
zählen zu den 500 besten Metzgereien Deutschlands. Der Feinschmecker ist die bekannteste Gourmetmagazin in Deutschland .
Seit über 25 Jahren sind wir ununterbrochen bei dieser Prämierung augelobt worden
und freuen uns sehr darüber wieder ausgezeichnet zu sein.
Vom Gourmetmagazin Falstaff sind wir bei einer Kundenbefragung zur Beliebtesten Metzgerei im Saarland gewählt worden.
Einen Pokal und 4 Auszeichnungen beim Metzger Cup Grill und BBQ in Bayern
Bei der diesjährigen Metzger Cup in Augsburg haben wir einen Pokal und 4 Auszeichnungen erhalten.
Ausgezeichnet wurden unsere Käsewürstchen, unseren Käsechililyoner, der Saarländische Schwenkbraten, und unser Dry Aged Entrecote.
Bei diesem Wettbewerb waren Juroren des Grillmagazins " Fire&Food " und der German Barbecue Association e.V. sowie die Kollegen
der Fleischerinnung Bayern dabei. Wir freuen uns das unsere Produkte auch bei einer so breit aufgestellten Jury punkten konnten!
Saarländische Klassiker und internationale Spezialitäten
Eine saarländische Metzgerei muss sich immer auch an "ihm" messen lassen: ihrem Lyoner.
Die regionale Variante der Fleischwurst gehört im Saarland einfach dazu. Zu unserem Lyoner nur so viel: So mancher Kunde nimmt allein dafür eine längere Anfahrt in Kauf.
Lyoner, Coppa und Salsiccia
Doch wir können mehr. Wir zerlegen und verarbeiten unser Fleisch zu 200 Produkten weiter und bieten Ihnen 120 Wurstsorten aus eigener Herstellung, deren hohe Qualität uns in zahlreichen Wettbewerben immer wieder bestätigt wurde. Zur Ergänzung unseres Angebotes kaufen wir einige wenige Spezialitäten zu, wie z. B. Serrano- oder Parmaschinken.
Besonderen Wert legen wir auf die Regionalität unseres Fleisches.
Eine kurze Beschreibung der uns beliefernden Höfe finden Sie auf der Seite Regional.
Parksituation
Sehr geehrte Kunden,
leider kommt es immer wieder vor, dass vor unserem Laden
Fahrzeuge nicht ganz auf den Parkplatz gefahren werden und sie mit
dem Heck den Bürgersteig blockieren.
Wir sind von unserer Nachbarschaft schon mehrfach darauf hingewiesen
worden!
Auch wir machen uns Sorgen, wenn Kinder, Rollstuhlfahrer, Mütter mit
Kinderwagen und andere Passanten dann auf die Fahrbahn ausweichen müssen.
Wir haben genug Parkplätze, die ausreichend lang sind. Wir möchten Sie bitten, darauf zu
achten. Am Wochenende wenn unser Parkplatz besetzt ist, hat man auch die Möglichkeit
direkt gegenüber an der Oberwürzbachhalle zu parken.
Danke für Ihre Treue auch in diesen nicht ganz einfachen Zeiten.
Ihre Metzgerei Petermann