Sie sind hier: Startseite » Regional

Herkunft

Wir wissen, wo's herkommt

Bestes Fleisch von ausgesuchten Lieferanten

Die Bauern, unsere wichtigsten Partner!

Eine gute Fleischqualität kann man nur von Tieren bekommen, die artgerecht gehalten werden und gesund sind.
Auch ein stressfreier Transport und eine schonende Schlachtung der Tiere liegt uns nicht nur am Herzen, sondern ist für die Fleischqualität absolut erforderlich.

Deswegen kaufen wir unsere Tiere bei den Bauern aus unserer Region.

Schweinefleisch beziehen wir seit über 20 Jahren vom Rittershof 2, auf dem Hochscheid zwischen Oberwürzbach und Hassel gelegen.

Von der Erzeugegergemeinschaft Schwäbisch Hall werden wir mit Schwäbisch-Hällischen Schwein beliefert, daß wir hauptsächlich zu Schinken und Salami verarbeiten, Kotlett und Kammstücke mit Knochen reifen wir in unserem Dry Ager zu leckeren Grillkotletts.

Unser Rindfleisch stammt größtenteils vom Limousin-Rind und kommt vomSonnenhof in Utweiler und von der Götzenmühle in Kleinblittersdorf.
Die Roastbeef zu trocken reifen sind meist vom Simmentaler oder Angus!

Lammfleisch beziehen wir von der Bio-Schäferei Ernst aus Seelbach sowie von Familie Theobald aus Wittersheim und Familie Leonhardt aus Zweibrücken-Mörsbach.

Die Lieferanten für Kalbfleisch sind der Rittershof 2 in Hassel, Familie Bamberger in Rubenheim und die Götzenmühle in Kleinblittersdorf.

Geflügel beziehen wir ausschließlich vom Dangelhof auf der Schwäbischen Alb.Der Betrieb von Familie Dangel wird von "Neuland", einem Verein, der u.a. vom BUND und vom Deutschen Tierschutzbund gegründet wurde, als besonders artgerecht eingestuft.

Unsere Eier und Eiernudeln kommen von der Götzenmühle in Bliesransbach.

Bio-Milchprodukte erhalten wir von der Bliegaumolkerei aus Ommersheim, unseren Käse bekommen wir von der Hirztaler Käserei in Illingen-Hirzweiler.