Infos
Von Profis lernen, mit Freunden genießen
Unsere Veranstaltungen rund um die Themen Fleisch und Wurst erfreuen sich großer Beliebtheit. Wann hat man auch schon einmal die Gelegenheit ,seine eigene Wurst herzustellen? Oder einem Messerkünstler wie unserem Fleischermeister Hans Ruppert beim Zerlegen einer Rinderhälfte zuzuschauen? Wo liegt das Ribeye-Steak? Was ist das Besondere am Kachelfleisch?
Wie bereitet man am besten das Metzgerstück (Terres Major ) zu ? Ob beim Tapas-Seminar mit Malte Mehler, beim Wurstworkshop mit Spitzenkoch Frank Seimetz, den Grillkursen mit Grillweltmeister Thomas Zapp oder den Workshops mit unserem Chef dem Fleischermeister , Zertifizierter Grillmeister und Fleischsommelier Thomas Petermann: für die Teilnehmer gibt es immer viel zu erfahren, zu erleben und nicht zuletzt zu genießen!
Die Termine unserer nächsten Workshops und Seminare erfahren Sie auf unserer Hompage oder bei unseren Mitarbeitern in der Metzgerei.
Zertifizierter Grillmeister "Masterclass"
Im März 2022 besuchte Thomas Petermann den Kurs " Zertifizierter Grillmeister Masterclass" in der
Fleischerschule Augsburg.
Inhalt dieses 14 tägigen Kurses war wie der Name schon sagt ,
alles Rund um das Grillen. Von der Geschichte, über die Durchführung und Wertungen
der Grillmeisterschaften in Deutschland und den USA, vegetarisches Grillen ,
Verschiedenste Arten und Geräte des Grillen, Holzkohle bis zur Kalkulation
von Grillevents.
Natürlich stand das Kulinarische im Vordergrund.
Wir dürften von ausgewählten Dozenten lernen
Prof. Hirschfelder
Oliver Sievers , amtierender Grillweltmeister und Vorsitzender der CBA und WBO, Buchautor,
Tom Heinzle, Vizegrillweltmeister und Buchautor,
Heiko Brath, Fleischermeister und Grillexperte
David Pietralla, Inhaber der Meatheaven GmbH, Grillexperte
Ronnie Paulusch ,Fleischsommelier
Matthias Endrass, Metzgermeister ,Gewürz und Fleischsommelier
Martin Rubner von Baaden BBQ
Ludwig Mauerer, Fleischpapst.
und viele andere.
Unser Chef Thomas Petermann freut sich schon sehr auf die neuen Kurse.
